Merendreedorp 75 9850 Merendree    09 311 97 63    sofie@balans-voedingscoaching.be
terug naar alle recepten

'Lazy' wokgerecht

INGREDIËNTEN (voor 2 personen):

  • woksaus:
    • 3 eetlpl sojasaus
    • 1 eetlpl sweet chili saus
    • een snuifje peper
    • 1 kflpl bloem of johannespitmeel
  • 1 eetlpl olijfolie of sesamolie
  • 1 grote kipfilet (van ong. 350 g), vers
  • 600 g groentemix natuur (van bv. broccoli, romanesco, bonen, erwten, wortel en bloemkool), bevroren
  • zwarte peper

BEREIDINGSWIJZE:

  • Voor de woksaus: voeg alle ingrediënten samen in een kleine bokaal. Sluit af met een deksel en schud goed tot je een egale saus bekomt. Geen bokaal? Voeg alles samen in een koffietas en klop los met een klopper,
  • Verwarm de olijfolie of sesamolie in een wok- of sauteerpan op een hoog vuur,
  • Snijd de kippefilet in fijne reepjes en voeg toe aan de warme olie. Roerbak gedurende vijf minuten en haal de kip uit de pan zodat deze niet droog wordt,
  • Giet de bevroren groenten in dezelfde pan en roerbak verder gedurende 10 minuten (of volgens de omschrijving op de verpakking) op een matig vuur. Roer regelmatig om tot de groenten gaar zijn. Eens gaar, voeg de kip opnieuw toe,
  • Schut de bokaal met de woksaus nog even, voeg toe aan de groenten en kip én roer,
  • Laat gedurende één minuut meekoken zodat de saus kan indikken,
  • Kruid af met zwarte peper naar smaak,
  • Smakelijk!

TIP:

  • Meer tijd en/of grote honger? Kook 100 g volkoren rijst of quinoa voor een volwaardige maaltijd.